Antimicrobial effect of essential oils of Laurus nobilis L. and Rosmarinus officinallis L. on shelf-life of minced “Maronesa" beef stored under different packaging conditions

Ficheiros
Food Packaging and Shelf Life 8 (2016) 71–80 JOANA.pdf (2.2 MB)
Data
2016
Autores
Saraiva, Cristina
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Editora
Projetos de investigação
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URI
http://hdl.handle.net/10348/6534
Coleções
DFIS - Artigo publicado em Revista Científica Indexada