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6-May-2016Análise Em Componentes Principais Categórica Aplicada Ao Perfil Sensorial De Vinhos Do PortoVILELA, Alice; MONTEIRO, Bebiana; CORREIA, EliseteConference ObjectClosed Access
24-May-2018Aplicação de modelos de equações estruturais no tratamento de dados sensoriais.Vilela, Alice Maria Correia; Marques, Catarina; Correia, EliseteConference ObjectOpen Access
15-Oct-2015Avaliação de parâmetros bioquímicos e sensoriais de kiwi var. Hayward submetido a diferentes métodos de conservaçãoDuarte, Maria Inês; Vilela, Alice; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando; Anjos, Rosário; Pinto, TeresaConference ObjectClosed Access
23-May-2018Avaliação do efeito dos agentes de colagem não-alergénicos na composição volátil e no perfil sensorial de vinho brancoQuintela, Jorgina; Oliveira, José M.; Filipe-Ribeiro, Luís; Vilela, Alice Maria Correia; M. Nunes, Fernando; Cosme, FernandaConference ObjectOpen Access
15-Apr-2015Avaliação sensorial de marron glacé: estudo da influência da temperatura, tempo de cozedura/confitagem e açúcar no perfil sensorial das castanhas usadas na produção de Marron Glacé.Reis, Cristina; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.; Vilela, AliceConference ObjectClosed Access
2015BIO-REDUÇÃO DA ACIDEZ VOLÁTIL DE VINHOSVilela, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, ManuelaOtherOpen Access
4-Dec-2013Caracterização aromática e fenólica de vinhos brancos monovarietais da região demarcada do douroVilela, Alice; Teixeira, Sílvia; Milheiro Fernando, Nunes; Fradique, Sofia; Fernanda, CosmeConference ObjectOpen Access
2006Caracterização e identificação de leveduras com capacidade de remoção da acidez volátil de vinhosVilela, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, ManuelaConference ObjectRestricted Access
2013Caracterização Sensorial e Fenólica de Vinhos Brancos Monovarietais da Região Demarcada do DouroVilela, Alice; Cosme, Fernanda; Fradique, Sofia; Nunes, Fernando; Teixeira, SilviaConference ObjectOpen Access
6-May-2016Caraterização Sensorial E Fenólica De Vinhos Tintos Monovarietais Produzidos Com Castas Tintas Cultivadas Na Região Demarcada Do DouroVILELA, Alice; LIQUITO, Ângela; COSME, FernandaConference ObjectClosed Access
5-Jun-2014Caraterização Sensorial e Físico-Química de Vinhos Tintos Monovarietais do DouroLiquito, Ângela; Cosme, Fernanda; Vilela, AliceConference ObjectOpen Access
29-May-2017Categorical Principal Component Analysis (CATPCA): a statistical method for sensory data treatment applied to the sensory profile of Port winesVilela, Alice; Monteiro, Bebiana; Correia, EliseteConference Object; LectureOpen Access
Nov-2018Comparative analysis of sensory properties of French fries made by vacuum and deep fat fryingCorreia, Ana C.; Vilela, Alice Maria Correia; Canastra, Isabel; Jordão, António M.; Martins, Maria Fernanda Gil CosmeConference ObjectOpen Access
Nov-2018Comparison of ion exchange resins at industrial scale and enological stabilizers treatments for tartaric stabilization of white Port wine: Impact on wine physicochemical and sensory profileMoreira, Daniela; Fernandes, Conceição; Borges, Rita; Marques, Celeste; Matos, Carlos; Vilela, Alice Maria Correia; Filipe-Ribeiro L.; Nunes, Fernando Hermínio Ferreira Milheiro; Martins, Maria Fernanda Gil CosmeConference ObjectOpen Access
Mar-2013Composição química de azeitonas e azeites da cultivar Cobrançosa em dois estados de maturaçãoSousa, Cláudia; Gouvinhas, Irene; Lopes, João; Carvalho, Teresa; Vilela, Alice; Martins-Lopes, Paula; Barros, AnaOtherOpen Access
2010Desacidificação zimológica de ácido acético de mostos e vinhosVilela, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, ManuelaContribution To Periodical Restricted Access
24-May-2018Desenvolvimento e otimização de um método de microextração múltipla em fase sólida para a determinação de compostos do aroma do vinho do Porto TawnyMilheiro, Juliana; S. Ferreira, Sandrine; Siopa, João; Vilela, Alice Maria Correia; Fraga, Irene; Inês, António; Matos, Carlos; Coutinho, João; Cosme, Fernanda; M. Nunes, FernandoConference ObjectOpen Access
6-Dec-2017Development of a MHS-SPME-GC/MS method for analysis of volatile compositon of Tawny Port wine.Milheiro, Juliana; Siopa, João; S. Ferreira, Sandrine; Vilela, Alice Maria Correia; Fraga, Irene; Inês, António; Matos, Carlos; Coutinho, João; Cosme, Fernanda; M. Nunes, FernandoConference ObjectOpen Access
24-May-2018Efeito da técnica de gaseificação nas características sensoriais de vinho branco e roséNuno, Jorge; Vilela, Alice Maria Correia; Cosme, FernandaConference ObjectOpen Access
6-Nov-2018Effect of ion exchange resins on white and red wine pH: Impact on wine sensory characteristicsBorges, Rita; Fernandes, Conceição; Marques, Celeste; Matos, Carlos; Vilela, Alice Maria Correia; Ribeiro, L. Filipe; Nunes, Fernando Hermínio Ferreira Milheiro; Martins, Maria Fernanda Gil CosmeConference ObjectOpen Access