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2017
Advances in the detection of fraudulent frsh game meat using mid infrared spectroscopy
Moreira, Maria João
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Almeida, José Manuel Marques Martins De
Conference Object
Open Access
14-Jan-2014
Alterações detetadas na inspeção do aparelho urinário e reprodutor de Suínos
Esteves, Alexandra
;
Payan-Carreira, Rita
;
Saraiva, Cristina
;
Fontes, Maria da Conceição
;
Vieira-Pinto, Madalena
;
Martins, Conceição
Book Chapter
Restricted Access
2015
Antibacterial activity of Myrtus communis L. essential oil on pathogenic and spoilage microbiota
Martins, Dirce
;
Vilela, Joana
;
Alfredo Aires
;
Almeida, José Manuel Marques Martins de
;
Silva, Filipe Monteiro
;
González-Aguilar, Gerardo
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
Article
Open Access
2016
Antimicrobial effect of essential oils of Laurus nobilis L. and Rosmarinus officinallis L. on shelf-life of minced “Maronesa" beef stored under different packaging conditions
Vilela, Joana
;
Martins, Dirce
;
Monteiro-Silva, Filipe
;
González-Aguilar, Gerardo
;
de Almeida, José M.M.M.
;
Saraiva, Cristina
Article
Restricted Access
2016
Antimicrobial effect of essential oils of Laurus nobilis L. and Rosmarinus officinallis L. on shelf-life of minced “Maronesa¿? beef stored under different packaging conditions
Vilela, Joana
;
Martins, Dirce
;
Silva, Filipe Monteiro
;
González-Aguilar, Gerardo
;
Almeida, José Manuel Marques Martins De
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
Article
Open Access
2015
Antimicrobial effect of essential oils of laurus nobilis l. and rosmarinus officinallis l. on shelf-life of minced “maronesa” beef stored under different packaging conditions
Vilela, Joana
;
Martins, Dirce
;
Pires, Patricia
;
Almeida, José Manuel Marques Martins de
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
Article
Open Access
2014
Aplicação da espectroscopia de infravermelhos na diferenciação da deterioração de carnes de caça
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Moreira, Maria João
;
Silva, Ana Catarina
;
Nascimento, Patricia
;
Almeida, José Manuel Marques Martins de
Article
Open Access
5-Apr-2018
Applying Fourier Transform Mid Infrared Spectroscopy to Detect the Adulteration of Salmo salar with Oncorhynchus mykiss
Sousa, Nuno
;
Moreira, Maria João
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Almeida, José Manuel Marques Martins De
Article
Open Access
2016
Caracterização espectroscópica no infravermelho médio de óleos essenciais de flor de Rosmarinus Officinalis L.
Ribeiro, Miguel
;
Silva, Ana Catarina
;
Silva, Filipe Monteiro
;
González-Aguilar, Gerardo
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Almeida, José Manuel Marques Martins De
Conference Object
Open Access
2016
A chemometrics approach applied to Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) for monitoring the spoilage of fresh salmon (Salmo salar) stored under modified atmospheres
Almeida, José Manuel Marques Martins de
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Vasconcelos, Helena Catarina Araújo Soares Guedes
Article
Open Access
2012
Controlo microbiológico de pastéis de carne e de peixe fabricados em cantinas universitárias.
Alves, A.
;
Oliveira, I.
;
Saraiva, Cristina
Conference Object
Restricted Access
2015
Efeito Antimicrobiano de Óleos Essenciais de Laurus Nobilis L. e Rosmarinus Officinallis L. no Tempo de Vida Útil de Hambúrgueres de carne “Maronesa” Armazenados Sob Diferentes Condições
Vilela, Joana
;
Martins, Dirce
;
Pires, Patricia
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Almeida, José Manuel Marques Martins de
Article
Open Access
2016
Effect of essential oil of Myrtus communis L. on growth control of Listeria monocytogenes in fresh cheese
Silva, Ana Catarina
;
Ribeiro, Miguel
;
Almeida, José Manuel Marques Martins De
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
Article
Open Access
2013
Effect of storage temperature abusive and type of packaging in sanitary safety of fresh salmon
Vasconcelos, Helena
;
Almeida, José Manuel Marques Martins de
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
Article
Open Access
2005
EFFECT OF ULTIMATE pH AND PACKAGING ON MICROFLORA OF BEEF OF MARONESA BREED STORED AT 4ºC
Saraiva, Cristina
Other
Restricted Access
2007
Estado de frescura e qualidade higiénica do pescado vendido numa cidade do interior de Portugal
Fontes, Maria da Conceição
;
Esteves, Alexandra
;
Caldeira, Fernando
;
Saraiva, Cristina
;
Vieira Pinto, Madalena
;
Martins, Conceição
Contribution To Periodical
Closed Access
2014
Estudo da adulteração de carnes frescas por espectroscopia de infravermelhos e análise quimiométrica
Silva, Ana Catarina
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Moreira, Maria João
;
Nascimento, Patricia
;
Almeida, José Manuel Marques Martins de
Article
Open Access
Sep-2018
Estudo de adulteração de Salmo salar com Oncorhynchus mykiss por métodos espectroscópicos
Almeida, José Manuel Marques Martins De
;
Moreira, Maria João
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
Sousa, Nuno
Other
Open Access
2018
Evaluation of food labelling usefulness for consumers
Almeida, José Manuel Marques Martins De
;
Moreira, Maria João Pinho
;
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
;
García-Díez, J.
Other
Open Access
2008
Influência do ph final e tipo de embalagem na conservação de carne de bovino da raça maronesa: Parâmetros microbiológicos, físico-químicos, sensoriais e fracção volátil
Saraiva, Cristina Maria Teixeira
Doctoral Thesis
Open Access