Estudo de novas soluções para melhorar a estabilidade do vinho a nível tartárico e proteico: Caracterização química dos materiais, avaliação da capacidade estabilizante e impacto nas características físico-químicas e sensoriais do vinho: Relatório Pós-Doutoramento
Data
2022-01-20
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Resumo
Descrição
Relatório elaborado para obtenção do Pós- Doutoramento na área de Ciências
Enológicas na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro