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Título: Mead production: effect of nitrogen supplementation on growth, fermentation profile and aroma formation by yeasts in mead fermentation
Autor: Pereira, A. P.
Mendes-Ferreira, A.
Oliveira, J. M.
Estevinho, L. M.
Mendes-Faia, A.
Data: 2015
URI: http://hdl.handle.net/10348/4516
ISSN: 00469750
Tipo de Documento: Artigo
Aparece nas colecções:DEBA - Artigo publicado em Revista Científica Indexada

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