Behavior of Salmonella spp., Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus in Chouriço de Vinho, a Dry Fermented Sausage Made from Wine-Marinated Meat

Ficheiros
Garcia_Diez_Patarata_2013.pdf (94.68 KB)
Data
2013
Autores
Patarata, Luís
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Editora
Projetos de investigação
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Fascículo
Resumo
Descrição
Palavras-chave
Citação
URI
http://hdl.handle.net/10348/4602
Coleções
DCV - Artigo publicado em Revista Científica Indexada