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Title
Author(s)
Type
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2012
Redução da acidez volátil de vinhos por células de Saccharomyces cerevisiae imobilizadas em esferas de alginato-quitosano
Vilela, Alice
;
Schuller, Dorit
;
Mendes-Faia, Arlete
;
Côrte-Real, Manuela
Article
Open Access
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Author
1
Côrte-Real, Manuela
1
Mendes-Faia, Arlete
1
Schuller, Dorit
1
Vilela, Alice
Subject
1
Alginato
1
Leveduras imobilizadas
1
quitosano
Date issued
1
2012
Document Type
1
article
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1
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