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Title: Caraterização química, tratamento e reutilização de efluentes vinícolas para rega
Authors: Freitas, Teresa Raquel Macedo de
Advisor: Bacelar, Eunice Areal
Peres, José Alcides Silvestre
Keywords: Águas residuais
Análise de crescimento
Issue Date: 2-Feb-2018
Abstract: O vinho, acompanhando a evolução sociocultural e económica desde o Oriente ao Ocidente, tem desde sempre um grande impacto no Mundo. É dos produtos com maior expressão na agricultura: gera riqueza, incentiva o comércio mundial, e agrega as populações com os seus produtos. Dada a elevada relevância económica e cultural da produção vinícola, assim como o forte crescimento do setor, é essencial compreender e minimizar os impactes ambientais inerentes a esta atividade. Efetivamente, a interação desta atividade com o meio ambiente tem causado impactes, nomeadamente, o consumo excessivo de recursos hídricos, energéticos e a produção de resíduos. Com esta dissertação pretendeu-se confirmar a eventualidade da reutilização dos efluentes vinícolas (EVs) para rega de espaços ornamentais, o que permitiria à indústria vinícola otimizar a reutilização dos efluentes vinícolas, diminuindo assim a quantidade de resíduos. Para tal, foi realizado um estudo de caracterização físico-química de um efluente vinícola simulado e, posteriormente, testes de fitotoxicidade em sementes de Cucumis sativus, Lepidium sativum, mistura de relva e Sinapis alba, e um ensaio de rega com plantas envasadas da espécie Petunia x atkinsiana. Após a realização do ensaio de rega realizaram-se análises biométricas, fisiológicas, bioquímicas e histológicas para avaliar a interferência dos EVs no desenvolvimento das plantas. Verificou-se que, o efluente vinícola não interferiu negativamente na germinação das sementes e desenvolvimento das raízes, portanto não foi tóxico para as sementes de mostarda branca, mistura de relva e pepino. Para as sementes de agrião-de-jardim o efluente foi moderadamente tóxico (Índice de Germinação=76,7%). . Da análise dos resultados obtidos no ensaio com P. x atkinsiana concluiu-se que as plantas regadas com o efluente vinícola (EV100%) e as plantas Controlo apresentavam maior crescimento em relação aos tratamentos efluente diluído (EV60%) e efluente corrigido (EVT). Também se verificou um aumento de espessura das folhas nas plantas regadas com EV100% o que sugeriu uma melhor adaptação a condições de stresse ambiental. Contrariamente aos resultados obtidos nos testes de fitotoxicidade, verificou-se que o tratamento EV60% apresentou resultados menos positivos. A razão para que tal tenha acontecido prende-se com o facto de numa placa de Petri as plantas ficarem diretamente sujeitas aos inibidores de crescimento presente no efluente, o que não aconteceu no ensaio de rega. É provável que o solo tenha atenuado o efeito dos compostos fenólicos presentes nos efluentes vinícolas. Por outro lado, a maior concentração de matéria orgânica presente no EV100% relativamente ao EV60% favoreceu o maior crescimento das plantas. Em suma, este estudo permitiu concluir que a rega de espécies verdes com EVs é possível. Contudo, mais estudos deverão ser realizados, em mais espécie e com efluentes vinícolas com caraterísticas distintas para complementar os resultados deste estudo
Wine, accompanying socio-cultural and economic development from the East to the West, has always had a great impact on the World. It is one of the most expressive products in agriculture: it generates wealth, encourages world trade, and aggregates people with their products. Due to the high economic and cultural importance of wine production, as well as the strong growth of the sector, it is essential to understand and minimize the environmental impacts inherent to this activity. Effectively, the interaction of this activity with the environment has caused impacts, like the excessive consumption of water resources, energy and waste production. The objective of this dissertation was to confirm the eventuality of the reuse of winery wastewater (EVs) for irrigation of ornamental species, which would allow the wine industry to optimize the reuse of winery effluent, thus reducing the amount of waste. Therefore, it was made a physicochemical characterization of a simulated EVs, phytotoxicity test in a seed Cucumis sativus, Lepidium sativum, grass mixture and Sinapis alba and an irrigation experiment with Petunia x atkinsiana plants of growing in pots. After performing the irrigation experiment, physiological, biochemical and histological analyses were performed to evaluate the influence of the EVs in plants development. It was verified that, the EVs did not interfere negatively in seeds germination and root development, therefore it was not phytotoxic to the cucumber, white mustard and grass mixture seeds. For the watercress seeds the effluent was moderately toxic (Germination Index = 76,7%). From the analysis of the results obtained in the P. x atkinsiana assay, it was concluded that the plants irrigated with the winery wastewater (EV100%) and the Control plants presented higher growth in comparison to the diluted effluent treatments (EV60%) and the corrected effluent (EVT). There was also an increase of leaf thickness in the plants irrigated with EV100% which suggests a better adaptation to stress conditions. Contrary to the results obtained in the phytotoxicity tests, it was verified that the EV60% treatment presented less positive results than in the experiment with growing in pots. The reason is that in a Petri dish the plants are directly subject to the growth inhibitors present in the effluent, which did not happen in the irrigation experiment. It is likely that the soil has attenuated the effect of the phenolic compounds. It was concluded that the higher concentration of organic matter present in the EV100% compared to the EV60% favoured the higher growth of the plants. In summary, this study allowed us to conclude that irrigation of green spaces with EVs is possible and viable. However, further studies should be performed, also in more species, to complement the results of this study
Description: Dissertação de Mestrado em Engenharia do Ambiente
URI: http://hdl.handle.net/10348/9460
Document Type: Master Thesis
Appears in Collections:DEBA - Dissertações de Mestrado
TD - Dissertações de Mestrado

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