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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
30-Mai-2012Sensory characterization of Pink Port wines. CATPCA analysis, a strategy for sensory data treatment.Monteiro, Bebiana; Soares, José; Vilela, Alice; Correia, EliseteObjecto de ConferênciaAcesso Aberto
30-Mai-2012Reduction of wine volatile acidity by immobilized S. cerevisiae cells in alginate-chitosan beadsVilela, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, ManuelaObjecto de Conferência; PalestraAcesso Aberto
2009The effect of micro-oxygenation and cell immobilization on the reduction of excessive volatile acidity from winesVilela, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, ManuelaObjecto de ConferênciaAcesso Restrito
Mai-2008Reduction of volatile acidity of wines by isolated and commercial yeast strainsVilela, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, ManuelaObjecto de ConferênciaAcesso Restrito
2006Caracterização e identificação de leveduras com capacidade de remoção da acidez volátil de vinhosVilela, Alice; Schuller, Dorit; Mendes-Faia, Arlete; Côrte-Real, ManuelaObjecto de ConferênciaAcesso Restrito
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Sensory characterization of Pink Port wines. CATPCA analysis, a strategy for sensory data treatment.

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Caracterização e identificação de leveduras com capacidade de remoção da acidez volátil de vinhos