Raças Autóctones no Espaço Ibérico: um recurso sustentável
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Data
2016-12-13
Autores
Costa, Ana Alexandra Marta
Tibério, Manuel Luís
Carreira, Rita Payan
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Resumo
O livro que se apresenta resulta da compilação dos melhores trabalhos apresentados ao Congresso Ibérico “Raças Autóctones, Economia Local e Paisagem Rural”, organizado colaborativamente pelo Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento (CETRAD), o Centro de Ciência Animal e Veterinária (CECAV), da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) e o Centro Tecnolóxico da Carne (CTC), Orense, Espanha). Este evento reuniu investigadores e profissionais do sector e constituiu um fórum de reflexão e debate sobre os problemas e oportunidades de desenvolvimento das raças autóctones no espaço ibérico. Permitiu apresentar casos de sucesso na dinamização da atividade empresarial em torno destas raças, assim como mostrar o que de mais atual se faz ao nível da investigação que suporta os avanços tecnológicos e empresariais conseguidos no sector. Com a publicação do livro “Raças Autóctones no Espaço Ibérico: Um Recurso Sustentável” pretendemos legar um registo escrito do muito que se vai produzindo no estudo das raças autóctones ibéricas, que sirva de referência à tomada de decisão por parte dos diferentes atores intervenientes na fileira, desde investigadores, técnicos, agricultores, industriais e organizações socioprofissionais e económicas do sector.